A passiflora é uma planta trepadeira semi-lenhosa nativa do sudeste do Brasil, sendo originalmente muito utilizada pelo povo indígena Tupi Guarani responsável por batizá-la maracujá, que quer dizer, fruto na cuia.
O Brasil é o maior produtor de maracujá do mundo, sendo seu cultivo predominante na região nordeste, notadamente nos Estados da Bahia e de Sergipe.
O maracujá é amplamente utilizado na medicina popular por seus efeitos calmantes, relaxantes, tendo sido comprovado cientificamente que diminui a ansiedade, o estresse e induz ao sono.
Segundo uma das nossas especialistas, Vera Fróes, em seu curso Farmácia Caseira em que discorre também sobre o maracujá, o princípio ativo desta planta é um alcalóide chamado passiflorina.
A polpa do maracujá pode ser usada para fazer sucos naturais, compotas ou doces e a casca pode ser desidratada e usada como suplemento em alimentos e sucos.
O consumo dos suplementos à base de maracujá devem ser feitos sob a recomendação de um médico ou outro profissional de saúde especializado em fitoterapia.
Abaixo, algumas receitas com maracujá, a fruta da paixão, para que possamos introduzir este fruto delicioso no nosso dia-a-dia e nos beneficiar de suas propriedades… no mundo em que vivemos, calma é essencial!
- Molho de maracujá para salada
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de polpa de maracujá;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1 colher de sopa de mel;
- 1 colher de sopa de água filtrada;
- Sal e pimenta-do-reino moída
Modo de preparo:
Juntar todos os ingredientes e misturar bem com um batedor (fouet) ou colher até ficar com uma consistência bem cremosa. Manter na geladeira em um pote fechado, até a hora de servir.
- Limonada de maracujá
Ingredientes:
- 2 litros de água fresca
- Polpa de 3 maracujás
- Suco de 3 limões
- 2 colheres de sopa de compota de maracujá (opcional)
- Cubos de gelo (oqb)
Modo de preparo:
Juntar o suco dos limões, a polpa dos maracujás, e adoçar com a compota (ou mel, se preferir). Acrescentar a água e o gelo a gosto. Misturar bem e servir!
- Mousse de maracujá
Ingredientes:
- 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem açúcar;
- 1/2 xícara de suco natural de maracujá;
- 1/2 maracujá;
- 2 xícaras de iogurte natural.
Modo de preparo:
Em uma panela, misturar a gelatina ao suco de maracujá e depois levar ao fogo médio, mexendo constantemente até que a gelatina dissolva completamente. Depois, retirar do fogo, adicionar o iogurte e misturar bem. Em seguida, colocar a mistura em uma travessa ou taças individuais e deixar na geladeira por 30 minutos ou mais. Depois, é só colocar a polpa do maracujá por cima e servir.
